Un corso di formazione professionale per imparare a preparare sushi ad altissimi livelli, rivolto ad appassionati del settore, a chef e a professionisti che vogliono approfondire conoscenze e tecniche. Tutto questo è Giappo Academy, la prima scuola di formazione professionale italiana di cucina giapponese, nata dalla partnership di Giappo Italia (azienda che realizza format per la ristorazione Giapponese) e Città del Gusto Napoli Gambero Rosso (piattaforma di divulgazione ed eventi di Gambero Rosso, legata alla Gambero Rosso Academy, scuola di alta formazione del mondo del food con uno dei tassi di placement lavorativo più alto).
Giappo Academy sarà anche corsi per appassionati, degustazioni, eventi e progetti divulgativi dedicati al mondo della cultura e cucina giapponese, nelle sue molteplici sfaccettature, che sempre più affascina curiosi, professionisti e appassionati.
Il corso comincerà a Settembre 2017 con un intenso programma di attività teoriche e pratiche (ricordate già la mia esperienza da Giappo qualche mese fa? LEGGILA QUI ).
Martedì 11 Luglio l’inaugurazione della Giappo Academy, in via Orazio 80, nella splendida cornice di Posillipo, affacciata sul Golfo di Napoli.
Un evento cui hanno preso parte stampa, volti noti della ristorazione e del mondo del food. Tra questi lo Chef Hirohiko Shoda conosciuto come Hiro, noto volto di Gambero Rosso Channel e Rai Uno. Lui sarà tra i docenti del corso professionale.
La serata è stata allietata da un percorso di degustazione ispirato al Giappone, accompagnato da cocktail a base di Sake realizzati dal bar manager e mixologist Alex Frezza, e dalle soavi bollicine Metodo Classsic Farfalla Zero Dosage della prestigiosa azienda BALLABIO premiata Tre Bicchieri Gambero Rosso.
